油菜的营养价值

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油菜是近年蔬菜市 出现的新面孔，又名荆麦菜，有些地方叫苦菜、牛俐生菜，属于菊科，以嫩尖、嫩叶为产品的尖叶型叶用生菜竹笋的一种，叶长针状，颜色浅绿色，质地柔软。

油菜的营养价值

油菜，又名荆麦菜，有些地方又叫苦菜，是菊花材料，以嫩前端、嫩叶为制品的尖叶型叶用生菜，叶呈长针状，颜色淡绿色，质地柔软，口感极软，清香，具有独特风味，大量

油菜的营养价值略高于生菜，远远优于生菜。 例如，蛋白质含量比生菜高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油菜的吃法和生菜一样，可以炒和做汤。 做饭时间较好短。 吃 来松脆的很受欢迎。

油菜的食用禁忌

胃炎、泌尿系疾病、性质寒冷、频尿、胃寒的人要少吃。